« L’année 2021 a été riche en nouvelles tendances culinaires et en innovations pour étoffer notre palette gastronomique. Plus que jamais, l’expérimentation et la créativité sont à l’honneur dans nos cuisines.
Un des courants montants est l’essor de la cuisine végétalienne et santé. Proposant des plats aussi savoureux qu’équilibrés, cette tendance répond à une demande croissante pour une alimentation responsable et respectueuse de la biodiversité. C’est une révolution qui accentue le charme de la cuisine maison et qui transforme chaque repas en un moment de découverte culinaire.
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En parallèle, la cuisine asiatique continue à se démarquer, avec une appréciation particulière pour les plats coréens et japonais. Plus pimentés, plus umami ou plus sucrés, ces nouveaux gouts pour le palais français, sont une explosion de saveurs exotiques, rendue plus accessible par l’utilisation d’ingrédients locaux.
N’oublions pas l’innovation technologique. Les applications culinaires dédiées à la découverte de nouvelles recettes, à la formation en ligne et à la commande d’ingrédients de qualité supérieure se multiplient. C’est une révolution qui transforme en douceur la façon dont nous concevons la cuisine et les repas. »
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