La cuisine végane n’est plus seulement une tendance alimentaire, mais une véritable philosophie de vie pour beaucoup. Face à cette demande croissante, les chefs cuisiniers rivalisent de créativité pour proposer des plats gourmands et nutritifs qui raviront les papilles des végétaliens d’endurci ou simplement curieux.
Un ingrédient innovant sur lequel on mise beaucoup cette année est le jackfruit, ou fruit du jacquier, qui grâce à sa texture évoque la viande effilochée. Préparé en ragoût, en curry ou même en burger végan, ce fruit exotique est sur le point de conquérir nos assiettes.
Passons maintenant à la découverte de nouvelles recettes. Des astuces savoureuses pour réaliser des gratins de légumes au ‘fromage’ végan, des pâtes carbonara sans produit animal, ou encore des gâteaux moelleux sans œufs ni beurre… Les alternatives sont nombreuses, mais toujours gourmandes.
En 2021, la cuisine végane continue d’évoluer et de surprendre, offrant toujours plus de choix pour des repas diversifiés et délicieux. Rendez-vous à vos fourneaux pour tenter l’expérience!
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